Лучшее
Бабагануш

Арабы изобрели алгебру (по меньшей мере, название предмета — кстати, в русский язык название пришло из польского, а в тот из немецкого — тихонько так арабы подобрались, незаметно. Поляки хоть ударение на втором слоге ставят, а мы…). И арабы изобрели бабагануш. Тоже тихой сапой проникают. Угощают на День Святого Валентина этим блюдом своих любимых. Ну и пусть угощают. Подумаешь. Вот рецепт бабагануша:

Продукты:

  • Два средних баклажана
  • Один зеленый острый перец
  • Три дольки чеснока
  • Столовая ложка густого гранатового сиропа (лучше кислого, а можно заменить лимонным соком, хотя, кому как)
  • Четверть средного плода граната
  • Две столовые ложки оливкового масла
  • Соль по вкусуасла
Готовим бабагануш:
  1. Баклажан кладем на среднюю решетку в духовку и печем, иногда переворачивая, до готовности, после чего снимаем кожу (если живете на 11 этаже, например, можно на балконе на гриле испечь, если соседи не начнут волноваться)
  2. В ступке толчем чеснок, смешав его с солью, причем толчем до образования однородной массы
  3. Теперь аккуратно вливаем в бабагануш оливковое масло всё тщательно перемешиваем
  4. После того, как смесь вновь станет однородной, добавляем в неё сироп гранатовый и вновь перемешиваем
  5. Отдельно толчем в миске баклажаны, заливаем их получившимся соусом
  6. Перемешиваем блюдо и добавляем перец, который тоже очень мелко режем
  7. Кладем яВство в блюдечки, украшаем зеленью и красными зернами граната — пусть он ест и радуется. А еще можно стихи читать в это время, тогда совсем хорошо получится.
Ещё праздничные салаты и закуски:


Оставить комментарий