Лучшее
Баба кружевная

Бабы всякие важны, бабы всякие нужны. Разговор, конечно, пойдёт о кулинарных бабах, а остальные нас совершенно не интересуют.

Для кружевной бабы нам понадобятся:

  • Три стакана пшеничной мука
  • Два стакана сахарного песка
  • Десять яиц
  • Три стакана молока
  • 50 граммов дрожжей
  • Сливочное масло — две столовые ложки
  • 200 граммов шоколада
  • Стакан сахарной пудры
  • Немного соли
Делаем бабу кружевную:
  1. Яичные желтки взбиваем с сахаром, и добавляем соль
  2. Теперь разводим в молоке дрожжи
  3. Соединяем желтки взбитые, дрожжи, разведеные в молоке и муку
  4. Очень долго и тщательно всю смесь взбиваем — минут сорок!
  5. После того, как взбили смесь, вносим в неё отдельно взбитые белки
  6. Выкладываем смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для пирогов, после его ставим на час в теплое место
  7. Тесто должно подняться, после чего ставим форму в духовку, нагретую до 180 градусов по Цельсию и выпекаем до готовности. Готовность проверяем спичкой, воткнутой в бабу (по-старинному, — серячкой — в России так раньше спички называли)
  8. Пока баба готовится, измельаем шоколад, заливаем шестью столовыми ложками кипятка и ставим на очень слабый огонь. Добавляем в шоколад масло и сахарную пудру, после чего снимаем через минуту с огня и растираем в однородную массу
  9. Когда баба будет готова, окунаем её верхней частью в шоколадную глазурь и переворачиваем. вот глазурь и образует кружева на бабе.

Другие рецепты:



Оставить комментарий