Лучшее

Икра баклажанная

Вегетарианский и диетический рецепт икры баклажанной с орехами и помидорами. Для этой баклажанной икры берём следующие продукты:

  • Спелые баклажаны (те, что стали иссине-чёрного цвета) – 3 ягоды средних размеров! (да, плод баклажана называется ягодой, вот так-то, не знали!?)
  • Помидоры спелые, но не слишком мягкие — 2 помидорины средних размеров
  • Чеснок — один зубчик
  • Лук репчатый – одна средняя луковицы
  • Грецкие орехи – примерно две столовые ложки после того, как вы их довольно мелко растолкли
  • Сахар и соль – немного, по вкусу и желанию
  • Зелень – по желанию

Готовим икру:

  1. Баклажаны моем и запекаем в духовке до тех пор, пока кожица не сморщится и не станет отставать
  2. Снимаем кожицу (она сойдёт лекго), мякоть мелко рубим
  3. Помидоры пропускаем через сито, помогая себе толкушкой
  4. Чесночную дольку мелко-мелко шинкуем
  5. Добавляем в баклажанную мякоть помидорную мякоть, смешиваем
  6. Добавляем в смесь толченые грецкие орехи и чеснок
  7. Добавляем сахар и соль
  8. Вновь хорошо перемешиваем, ставим на слабый огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая, после чего тут же снимаем с огня
  9. Полученную икру кладём в миску, посыпаем мелко нарезанным луком и зеленью по желанию

Другие рецепты:



Оставить комментарий