Лучшее
Баклажаны вегетарианские Ороско
Вегетарианская еда. Говорят, архи-полезна для здоровья. Врачи рекомендуют. Кстати, красный врачебный крест, оказывается, не так прост, как кажется. Верхний его конец символизирует врачебное искусство, нижний — честность, правый — благоразумие, а левый — храбрость, нужную для лечения больных. Вот интересно, а красный полумесяц что символизирует? Борьбу палестинцев за исконные права? Ну, ладно, давайте-как лучше про вегетарианское блюдо из баклажанов.
Изобретено блюдо художником Ороско — известным троцкистом (если не путаю, ну, один из трех самых главных мексиканских мюралистов был троцкист, второй коммунист, а третий — так себе… подкачал. Ороско, как раз, вроде бы, троцкистом и был). Ороско писал свои настенные картины только после того, как сьедал тарелку вегетарианских баклажанов:
Нам пригодятся:
  • Три средних баклажана
  • Три яйца
  • Три помидора
  • Полстакана оливкового масла
  • Граммов 100 тертой брынзы (фета — модное слово) или мягкого сыра
  • Соль, перец черный
Готовим:
  1. Баклажаны промываем, режем ломтиками и кружочками, заливаем холодной водой, солим и оставляем на час для удаления горечи
  2. Воду сливаем, баклажаны слегка обсушиваем салфеткой
  3. Кладем их на сковороду и обжариваем на среднем огне в оливковом масле, регулярно помешивая
  4. Достаем баклажаны со сковороды, кладем в эту же сковороду три помидора, которые предварительно мелко нарезаем
  5. Тушим помидоры минут 5-7, иногда перемешивая
  6. Вновь добавляем баклажаны в эту сковороду и продолжаем тушить минуты три
  7. Отдельно взбиваем яйца с брынзой (фетой) и заливаем баклажаны с помидорами
  8. Перемешиваем, не убавляя огонь, даем минутку — дабы загустело, выключаем огонь.
Блюдо не просто полезно для здоровья, но способствует творческой активности художников! Муралисты — вперед!
Еще о вегетарианских яствах:
И вообще — в поиске наберите «вегетарианский» или «вегетарианское» — все соответствующие блюда на моем сайте появятся во всей красе.


Оставить комментарий