Лучшее

Баклажаны жареные

Блюдо грузинской кухни. Однако, далеко не такое сложное, как у них встречаются. Готовится довольно быстро, особого умения не требуется. Начнем, пожалуй?

Нам пригодятся:

  • 10 баклажанов средних, молодых
  • 800 граммов помидоров — тоже среднего размера
  • Лука обычный репчатый — головок пять не очень больших
  • Три столовых ложки риса
  • 100 граммов обычного сливочного масла
  • Чабер — пара веточек
  • Перец черный молотый и соль — по вкуса
А теперь приступаем к готовке:
  1. На каждом баклажане делаем разрез продольный на две трети длины, не очень глубокий
  2. Отвариваем рис до полуготовности в подсоленой водичке, добавляем в него черный перец и начиняем рисом баклажаны
  3. Укладываем баклажаны на сковороду разрезом вних, обжариваем (на масле, разумеется)
  4. Теперь укладываем их в кастрюлю, добавляем резаный лук, который можно тоже заранее немного обжарить, посыпаем чабером
  5. На бакалажаны укладываем помидоры, резаные тонкими дольками, добавляем масло
  6. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим минут 20-30 на среднем огне
  7. В середине тушения можно засыпать горсть мелко рубленых грецких орехов, если есть под рукой.
Рецепты блюд из баклажан, но не только:


Оставить комментарий