Лучшее

Блины с бананами

Этот древний киприотский рецепт поведала мне старуха Изергиль Ататюрковна Голиади, жительница Фамагусты. Такими блинами потчивали русских моряков-освободителей из флота адмирала Ушакова благодарные греческие феллахи ещё более двух веков назад.
Итак, берём полдюжины больших спелых бананов, обязательно очищаем, разминаем в кашицу, добавляя сахар и соль.
Стакан муки заливаем четвертью стакана молока, разбиваем яйцо, хорошенько вымешиваем тесто, а затем заливаем еще четвертью стакана молока.
Теперь смешиваем тесто с банановой кашицей и начинаем выпекать блинчики. Лучше всего делать оладьи, потому что большие по диаметру блины могут прилипнуть к сковородке.
Подавать с фруктовым киприотским маслом. Если под рукой такого нет, то можно с вареньем, сливочным маслом или со сгущёнкой.
Ни один киприот не мыслит жизни без банановых блинов. Если Вас не угостили ими в первый день отдыха на Кипре — внимательно проверьте билеты, скорее всего, Вас завезли на Крит.
Ингредиенты:
  • мука — 1 стакан
  • яйцо — 1 (можно и два, чтобы тесто было гуще)
  • молоко — пол-стакана
  • бананы — 6 штук
  • сахар, соль, масло растительное

Посмотреть другие рецепты:



Оставить комментарий