Лучшее
Жаркое из баранины с бамией

Сочетание бамии и баранины — нечто необыкновенное. И редко встречающееся сочетание, если уж говорить откровенно.
  • Берем 500 граммов стручков бамии, моем и обрезаем кончики, после чего варим в соленой воде минут пять — не больше.
  • 750 граммов хорошей баранины моем, подсушиваем, режем мясо полосками толщиной в палец
  • Режем кубиками одну луковицу и один зубчик чеснока
  • Обжариваем со всех сторон баранину в пяти столовых ложках оливкового масла, добавляем лук и чеснок, жарим еще минут пять
  • Посыпаем столовой ложкой порошка карри
  • Доливаем в блюдо половину стакана вермута, накрываем кастрюлю крышкой и жарим полчаса на медленном огне
  • Теперь добавляем в баранину стручки бамии и один-два помидора, нарезанных кусочками
  • Тушим еще минут 15 под закрытой крышкой.
О баранине и о бамии:


Оставить комментарий