Лучшее
Бифштекс Альберта

Альберта — это такой город в Канаде. Славен Бифштексами, как понимаете. Вот там я и почерпнула это замечательное, сытнейшее блюдо. Мужа перед футболом не кормите — насытится, заснёт радостный, матч пропустит — кто виноват останется?

Так. Берём четыре куска говяжьего мяса — мягкого, сочного, свежего. Солим и перчим чёрным перцем каждый кусок с обеих сторон!

Берём полчашки настоящего майонеза (пойдёт любой, но только не «заправка майонезная, не отличите от майонеза» — мне такие эрзацы не подсовывайте).

Берём луковицу и рубим мелко-мелко.

Берём чайную ложку дижонской горчицы.

Берём столовую ложку (или пару — если очень любите запах) сыра пахучего типа рокфор или похожего.

Нагреваем духовку (или барбекюшницу, если в саду стараетесь). Кладём на среднюю решётку (или не на самый огонь в барбекюшнице) бифштексы. Выдерживаем минут десять — один раз перевернули. Снимаем, когда они ещё сочные и сочатся кровью, но уже как бы начинают в себя приходить. Кладем на тарелку минут на пять, чтобы немного остыли, но чтобы оставались горячими — дабы растопить смесь, что затем добавим.

Пока остывают, смешиваем горчицу, майонез, рокфор, лук. Этой смесью мажем бифштексы (или вываливаем бифштексы в эту смесь и там таскаем почём зря). Выдерживаем минуты три, чтобы всё растопилось и впиталось. Ставим на стол.

Вино французское красное, разумеется- лучше любое божоле, они кисленькие, хорошо оттеняют. Можно португальское зелёное Фаду Сеньяс 2001 года. Весьма неплохо.

Разнообразные рецепты блюд из разных стран мира:



Оставить комментарий