Лучшее
Блинчики по-китайски

Эти блинчики подаются прежде всего с уткой по-пекински, хотя, разумеется, можно подавать к любой птице, да и с мясом не так уж дурно выходит.

Секрет блинчиков по-китайски в кунжуте. Да любой рецепт китайской кухни славен кунжутовым маслом. Или почти любой.

  • Итак, просейте граммов сто пшеничной муки и заварите столовой ложкой крутого кипятка, добавьте граммов двадцать кунжутного масла и замесите не очень крутое тесто.
  • Скатайте тесто в ровный жгут диаметром в 5 сантиметров, посыпьте его мукой и порежьте на небольшие кружочки.
  • Кружочки прижмите ладонью к столу, смажьте одну сторону кунжутным маслом и слепите по дав — маслом внутрь.
  • Двойную лепешку раскатайте в круглый блин диаметром в 15 сантиметров и кладите на раскаленну. сковороду. Выпекать блины китайские надо с обеих сторон.

Получается подобие пресного печенье с ароматом и привкусом кунжута. К белому мясу — лучше не придумаешь.

Рецепт утки по-пекински: Утка по-пекински

Читать:



Оставить комментарий