Лучшее

Блинчики с копченым сыром и грибами

Эти замечательные блинчики в особом почёте у челябинских красавиц, без которых консерватория Челябинска совершенно не смотрелась бы.

Продукты необходимые:

Тесто:

  • Стакан молока средней жирности
  • Десять столовых ложек муки
  • Два яйца
  • Три столовые ложки подсолнечного масласахар — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное для смазывания блинов
  • Сахар — пара чайных ложек
  • Соль — половина чайной ложки
Начинка:
  • 200 граммов грибов белых, шампиньонов и прочих
  • Луковица — одна небольшая
  • Сыр копченый — граммов 200-300, по желанию
  • Всевозможная зелень по желанию
  • Специи, соль по желанию
  • Майонез обычный
Готовим блинчики:
  1. В первую очередь готовим тесто: все ингредиенты его смешиваем, заливаем стакан теплой кипяченой воды и размешиваем, пока не получится густое тесто без комков. Оно должно быть густым и выливаться на сковороду без сложностей. Если слишком жидкое — добавьте ложку-другую муки, а если слишком густое, то воды
  2. И теперь обычным способом выпекаем блинчики. Так как в тесте подсолнечное масло присутствует, то сковородку смазываем один раз маслом
  3. Каждый блинчик, снимая со сковороды, смазываем сливочным маслом
  4. Между тем жарим грибы с луком. И лук, и грибы предварительно режем мелко. Солим и перчим по желанию, во время жарки
  5. Сыр тоже режем мелкими кусочками
  6. Жареные грибы с луком смешать с сыром, рубленой зеленью
  7. Заправить майонезом — советую его немного брать, но тут уж зависит от вкуса.
  8. Начинку кладем на блинчик, смазанный маслом, заворачиваем блинчик и подаём к столу на день рождения челябинских красавиц!


Оставить комментарий