Лучшее
Блины с малиновым кремом Макобар

Вот. Бывает. Познакомилась с дамой. Красавицей, сказала бы… Модница. Лытки в ушах яхонтовые, рюшечки на ранте бархотные — прям-таки с последнего дефиле. И рукодельница. Угощала десертами. В частности, блинчиками с малиновым кремом. И даже рецепт подарила, потому, как добрая. Горжусь тем, что позволила называть себя закадычной подругой.
Вот, как подруга закадычная передала, так я и записала. Пользуйтесь:
Сначала делаем блинчики:
  • Взбиваем два яйца с 250 граммами молока средней жирности.
  • Добавляем полстакана муки (стакан стандартный, но,в любом случае, муки — половина объема от молока).
  • Замешиваем тесто и в ходе замешивания добавляем две столовые ложки сливочного масла (оно должно быть мягким — не забудьте вынуть из холодильника часа за два до начала работы)
  • Тесто поставить в теплое место на полчаса
  • Затем испечь тонкие блинчики на обычной сковородке небольшого размера и поставить блинчики в теплую духовку (которая уже выключена к тому моменту, когда в неё блины ставят).

Делаем крем малиновый:

  • Берем граммов 200 сметаны средней консистенции (она продается просто в супермаркете)
  • Смешиваем с таким же количеством творога (можно купить в магазинах разных восточных землячеств, на рынке, в продуктовых лавках — если вы не живете в так называемом пространстве бывшего СССР, где не знать места продажи творога стыдно)
  • Добавляем два сырых желтка
  • Доливаем две ложки хорошего апельсинового ликера (моя закадачная подруга Люба вот и проговорилась, да, её Любой зовут, покупает Бейли, но можно и подешевле ликерчик)
  • Два белка взбиваем с четыремя ложками сахара и тоже добавляем в сметанную смесь
  • После этого сюда же выкладываем граммов 200 малины и размешиваем до однородного состояния

Блины намазываем малиновым кремом, сворачиваем и посыпаем сахарной пудрой. Любушка сверху еще шоколадом немного поливает, но это уже на ваше усмотрение.

Всё о кремах и сладостях:



Оставить комментарий