Лучшее
Блинчики с печенкой

Всем известная фраза, произнесённая великим ученым Владимиров Михайловичем Бехетеревым: «Проникнув в тайны человеческого мозга, человек разгадает тайны вселенной». Однако, мало кто знает, что Бехетерев изобрел блинчики с начинкой из говяжьей печени, оставив потомкам бесценный рецепт, который, с некоторыми незначительными изменениями, мы здесь и приводим:

Ингредиенты:

Для блинов:

  • Мука пшеничная — 200 г,
  • Молоко — 0,5 л
  • Яйца — 3
  • Сахар — столовая ложка
  • Соль меньше пятой части чайной ложки
Начинка блинов:
  • Печень говяжья (допускается куриная) — 300г.
  • Лук репчатый — одна средняя головка
  • Морковь — одна
  • Масло сливочное для жарки
  • Соль, перец
Готовим блины с печенкой:
  1. Готовим обычные блины — но не обжариваем до готовности, а снимаем с огня, как только начинают румяниться
  2. Печенку поджариваем на масле и солим — жарим не дольше двух минут на среднем огне
  3. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко рубим
  4. Отдельно обжариваем лук и морковь
  5. Обжаренную печень прокручиваем на мясорубке
  6. Смешиваем печенку с луком и морковкой
  7. Кладем фарш на блин и свертываем блинчик конвертиком
  8. Кладем блинчик на сковорду швом вниз, обжариваем с двух сторон.
Еще рецепты блинов и оладий:


Оставить комментарий