Лучшее
Бринджула

Надеюсь, с названием ваша Майка не напутала. Нечто, вроде блинов, или бутербродов, или хачапури. Подавали нам в местном грузинском симпатичном ресторане. Пресноватые такие оладьи, но от этого не менее вкусны. Нам подавали в качестве приложения к мясному блюду, однако, мы сами виноваты — так заказали. На самом деле, слишком калорийно, можно и нужно потреблять отдельно.

Готовится, как оказалось, бринджула очень просто:

Берем пшеничную муку, соль, имеретинский несоленый сыр или нечто из этого же семейства. На обычной воде готовим жидкое тесто. Представьте себе, что делаете тесто для оладий, без яиц.

Выливаете тесто на раскаленную сковороду или противень, так, чтобы теста было сантиметра два, а то и три. Посыпаем тесто толстым слоем сыра, конечно, тертого или мелко резаного. В принципе, всё. Пусть жарится на среднем огне.

Говорят, можно готовить в духовке, даже лучше, наверно, хотя, сама не пробовала, как бы сыр не расплавился раньше времени.

Блюда из Грузии:

И так далее — см. раздел Грузинская Кухня
А вот и итальянское блюдо: Баклажаны Капоната



Оставить комментарий