Лучшее
Брынза с базиликом
Нет, мне никогда не догадаться, почему вдруг обычную, исторически родную, тающую во рту брынзу стали вдруг обзывать «фетой». Кого ни спросишь: — «Так ведь разница-то огромная!» — «И какая?» — «Огромная!» Большей внятности добиться не получается.
Поэтому буду гордо продолжать называть брынзу брынзой, а кому не нравится, может называть её фетой, не запрещено.
Итак,
  • Взяли 200 граммов брынзы
  • Протерли, превратили в мелкие крошки
  • Смешали со 100 граммами сливочного масла
  • Добавили в смесь граммов 30 (одну столовую ложку) твердого сыра — пармезан, например
  • Подлили половину чашки нежирных сливок
  • Размешиваем, пока масса не стала однородной
  • Моем, режем крупными кусочками базилик и добавляем в массу
  • Добавляем четверть чайной ложечки красного молотого перца
  • Уплотняем в посуде и ставим в холодильник на пару часов.
  • Вытряхиваем из посуды на таарелку (чтоб «вытряхнулось», можно посуду ошпарить горячей водой)
  • Посыпать брынзу укропчиком
Подавать гостям в качестве закуски, намазывать на хлеб.

А вот рецепты кому:



Оставить комментарий