Лучшее
Буюрди
Расплавленная фета (брынза) с помидорами

Греки, пока бились за свободу (пуля дура — штык — умница — изестная греческая поговорка), сочинили массу интересных кухнных рецептов, в частности, закуску буюрди

Буюрди сегодня подадут в Греции всюду, хотя, поговаривают, что блюдо пришло из Турции. Готовят буюрди в керамической форме, но можно и в любой другой, конечно.

Ингредиенты для буюрди:

  • 400 граммов нежной брынзы (фета)
  • Три мясистых спелых помидора, порезанных кружочками
  • Масло оливковое — пара столовых ложек
  • Один сладкий перец средних размеров (красный или желтый)

Готовим буюрди:

  1. Помидоры режем тонкими кружочками
  2. Фету режем брусочками
  3. Укладываем фету в форму, добавляем помидоры и перец, поливаем хорошим оливковым маслом и посыпаем эстрагоном и молотым черным перцем.
  4. Теперь ставим форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов по Цельсию. Держим в духовке минут десять — пока фета не подрумянится. Если через десять минут не подрумянилась — усильте жар минуты на три ещё.

Подавать буюрди надо с теплым хлебом и запивать сухим белым вином.

Читаем вдумчиво другие вкуснейшие рецепты закусок:



Оставить комментарий