Лучшее

Арбузное варенье из корок

Для приготовления этого варенья необходим минимум продуктов:

  • 1 килограмм корок толстокожевого арбуза (между прочим, арбуз, это ягода. Только очень большая)
  • 1,5 килограмма сахарного песка
  • 2 лимон
  • 500 мл воды

Готовим:

  1. Выбираем и покупаем арбуз с толстой кожицей (толстым белым слоем), мякоть (красную часть) съедаем, а корки собираем.
  2. Собранные корки очищаем от верхнего жесткого (зеленого) слоя с помощью картофелечистки.
  3. Нарезаем корочки (можно фигурные)на куски по 2-3 см. Для красоты оставляю несколько миллиметров и мякоти.
  4. Заливаем нарезанные корки водой и варим 10 минут. Достаем из воды и охлаждаем.
  5. Готовим сироп, залив весь сахарный песок водой и кипятим до полной прозрачности.
  6. Перекладываем остуженные арбузные корки в сироп и варим пол часа. Снимаем с огня и оставляем на 3 часа.
  7. Повторно кипятим арбузное варенье из корок и второй раз откладываем для остывания.
  8. Снимаем цедру с лимонов.
  9. Лимоны нарезаем тонкими кольцами или полукольцами и добавляем в варенье.
  10. Ставим третий раз на слабый огонь и варим, пока корки не станут прозрачными.

Вот варенье и готово.

Другие рецепты:



Оставить комментарий