Лучшее
Варенье из винограда

Рецептов варенья из винограда много, попробуем вот этот:
  • Берём килограмм виноградных ягод — виноград любого сорта, но, лучше, всё-таки, светлых сортов — получается вкус как бы изысканней
  • Помыть ягоды, сложить в эмалированый тазик
  • Готовим сахарный сироп — один литр сиропа, где половина — сахарный песок, а половина — вода (можно ванильный сахар использовать)
  • Заливаем ягоды тёплым сахарным сиропом — одной третью от общего количества сиропа, и размешиваем
  • Держим в сиропе ягоды часов пять
  • Ставим на огонь и варим четверть часа после того, как смесь закипит — варим на слабом огне
  • Выключаем огонь и даём ягодам постоять часа три, а то и ночь
  • Вновь добавляем сироп — одну треть (то есть, половина от того сиропа, что у нас приготовлен) и вновь варим четверть часа
  • Опять даем настояться несколько часов и варим в третий раз минут 10-15
  • Добавляем 5 граммов ванилина и столовую ложку лимонной кислоты (но если не любите кисленькое варенье, то можно и чайную или даже меньше)
  • Заливаем в банку и закатываем.
Ешё о винограде:


Оставить комментарий