Лучшее

Вегетарианский холодец

Кто-то скажет, что холодец без мяса представить себе нельзя, однако, всё относительно. Древние греки, к примеру, считали, что «мириад мириадов» — самое большое число в мире, потому как больше этого числа и быть не может. А «мириад мириадов» по-гречески, всего-то 100 миллионов… уж математиками греки были отменными (хотя до уровня профессоров университета МкГилла им далеко). Одним словом, всё относительно, и вегетарианский холодец без мяса может быть невероятно вкусен.

Ингредиенты для вегетарианского холодца:
  • 200 граммов моркови
  • 200 граммов сельдерея
  • 200 граммов зеленого горошка (можно консервированного
  • 200 граммов консервированной кукурузы
  • Две столовые ложки желатинового порошка
  • Половинка среднего лимона
  • Соль, приправы по вкусу
Приступаем к пригтовлению:
  1. Сельдерей и морковку режем маленькими кубиками
  2. Варим в четырех стаканах воды морковь в течение пяти минут (класть морковь в кипящую воду, дабы не потерять витамины, после пяти минут вынуть ее из кастрюли
  3. Процеживаем отвар, довести до кипения и варим в нем сельдерей буквально три минуты
  4. Как только эти три минуты пройдут, добавляем кукурузу и зеленый горошек, продолжаем варить минут пять
  5. Вытаскиваем овощи, процеживаем отвар, в него выдавливаем сок половины лимона
  6. Желатин разводим в половине стакана (100 мл) холодной воды и держим в ней пять мину
  7. Добавляем горячий отвар в желатин — очень медленно, чтобы желатин полностью растворился
  8. Заливаем подготовленную форму небольшим количеством отвара и ставим его в холодильник — пока не застынет
  9. На застывший отвар выкладываем вареную смесь и вновь заливаем отваров, после чего вновь ставим для застывания в холодильник
  10. Вновь выкладываем остатки овощной смеси и заливаем остатком отвара
  11. Накрываем и ставим на денек в холодильник
  12. Опрокидываем на блюдо и украшаем зеленью
Между прочим, вегетарианский холодец можно запивать кефиром или залить сметаной (некоторые считают, что это уже не вегетарианская еда, однако, решайте сами).
Еше вкусные рецепты:


3 Responses to “Вегетарианский холодец”

Оставить комментарий