Лучшее

Венгерский грибной соус

Венгерская кухня славится не только гуляшом. Соусы к мясу у венгров тоже замечательно получаются (да и овощные блюда весьма неплохи).

  • Итак, полкило свежих грибов промываем, мелко рубим и тушим на сливочном масле
  • В середине процесса, пока грибы еще не готовы, добавляем в грибы две ложки муки, соль и перец по вкусу, продолжаем тушить
  • Еще через пару минут (размешиваем постоянно) добавляем три растертых желтка, стакан густой сметаны и пару столовых ложек лимонного сока
  • Опять все размешиваем и добавляем чайную ложку сахарного песка
  • Выдерживаем на среднем огне еще пару минут (опять же, не перестаем размешивать) — соус готов. Заливаем им мясные и овощные блюда.

Еще несколько рецептов :



Оставить комментарий