Лучшее

Соус для винегретов

Обычно, винегреты заливают растительным маслом. Без особых изысков и без мучительных размышлений о бренности материального мира. Однако, проверьте и убедитесь на практике: соус гораздо приятней. Вкус винегрета изысканней, тоньше, мягче. Аромат тоже гораздо привлекательней.

К тому же, соус для винегрета готовится легко и быстро, может использоваться для заправки почти любых овощей, да и допускает экспериментирование — например, добавку адоката или даже ананасного соку. Смело овладевайте передовыми технологиями производства соусов, одним словом!
  • Берем 200 мл раститетельного масла (разумеется, хорошего качества) — это чашка
  • Заливаем 5-6 столовых ложек винного уксуса (гораздо лучше брать уксус из белого вина)
  • Добавляем столовую ложку дижонской или любой не самой горькой горчицы
  • Добавляем две столовых ложки порезанной петрушки
  • Кладем две столовых ложки измельченного лука (люблю зеленый лук)
  • Ложку столовую кервеля
  • Ложку столовую базилика
  • Щепотку черного перца, только что помолотого
  • Тщательно всё перемешиваем и даем настояться часик.
  • Перед заливкой взбалтываем, чтобы опять перемешать все элементы.
Другие рецепты:


Оставить комментарий