Лучшее

Вино из бузины

Вино из бузины получается немного терпким, но вкусным и интересным, с приятным и оригинальным ароматом.

Вот два рецепта его приготовления:

Первый рецепт вина из бузины:

  1. Ягоды бузины тщательно промыть проточной водой
  2. Подсушить полчаса, чтобы с ягод стекла вода
  3. Чистые ягоды сложить в эмалированную кастрюлю и залить водой в соотношении примерно 1 к 20 по объему
  4. Кастрюлю поставить вариться на среднем огне под крышкой часа на два
  5. Процедить жидкость
  6. Полученный сок вновь залить в кастрюлю и добавить 200 граммов сахара на каждый литр жидкости
  7. Варить сироп варить час на слабом, после чего остудить
  8. Когда сироп теплым, добавить в него столовую ложку свежих дрожжей, растворенных в небольшом количестве этого же сиропа
  9. Теперь сироп тщательно перемешать и накрыть крышкой
  10. Поставить бродить, а когда на поверхности накопится пена, удалить её
  11. Залить жидкость в чистую посуду (желательно деревянную), плотно накрыть и настаивать месяц
  12. После настаивания разлить напиток в бутылки и плотно упаковать
  13. Хранить с тёмном прохладном месте

Второй рецепт вина из бузины:

  1. Ягоды бузины тщательно вымыть под проточной водой.
  2. Поставить в духовку на водяную баню и подержать час на самой малой температуре духовки (на средней полке)
  3. Дать ягодам остыть
  4. Как только ягоды остыли,  выжать из них сок
  5. На литр сока положить граммов 150 сахарного песка
  6. Плотно закрыть посуду и поставить смесь бродить на срок до полутора месяцев
  7. Разлить сок по бутылкам, закупорить, поставить в прохладное место.
Читать другие рецепты:


Оставить комментарий