Лучшее

Торт вишнёвый

Рецепт из Сардинии

Король Сардинии в своё время даже Александру Суворову пожаловал титул Князя Италийского за изгнание французов с острова, а вот интересно, угощал ли князя знаменитейшим вишнёвым пирогом, который местным крестьянам вкушать запрещалось под страхом смертной казни – дабы не баловать чернь! Только дворянам разрешалось лакомиться этим вишневым пирогом.

Вот и рецепт его:

Для торта понадобятся:

  • 4 яйца
  • 4 столовые ложки муки
  • Полторы столовые ложки сахара
  • 20 граммов крахмала
  • Столовая ложка какао
  • 30 мл сладкого ликера (лучше вишневого)
  • 250 мл густых сливок
  • 250 мл йогурта
  • Столовая ложка желатина
  • 4 столовые ложки сахарной пудры
  • 400 граммов вишни без косточек
  • Полторы столовые ложки сахара
  • Растительное масло, вода
  • Сода

Делаем торт:

  1. Столовую ложку сахара взбиваем с яйцами, мукой, крахмалом, какао и содй
  2. Выливаем взбитую смесь в форму, смазанную растительным маслом
  3. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов, минут 35-40
  4. Пока запекается смесь, заливаем половину столовой ложки сахара столовой ложкой воды, кипятим минут десять, остужаем и добавляем ликер
  5. Заливаем сиропом вишню, размешиваем и выдерживаем час
  6. Размешиваем в воде желатин и оставляем на час
  7. Взбиваем сливки, пудру, желатин, йогурт, заливаем эту смесь в форму и ставим в холодильник на пару часов
  8. Разрезаем торт на две части горизонтально (получаются два пласта)
  9. На нижнюю половину кладем смесь из сливок и других продуктов, аккуратно накрываем сверху второй частью, сверху укладываем вишню.

И другие рецепты:



Оставить комментарий