Лучшее
Галеты из сыра

Как ивестно, лучшие сыры, да и вообще, лучшие молочные продукты растут в Аргентине. Там урожай сыра собирают трижды в год, комбайны не успевают в закрома родины переваливать продукцию. А в городе Кордоба, что на севере страны, так сыр растёт даже во дворах средних школ. А учительницы — особенно, инспекторши школьные, составляют программы сбора сыра. Дети же пишут сочинения на тему «как я придумал новое блюдо с сыром». Вот сочинение, получившее первый приз на конкурсе имени Марилу, знаменитой учительницы из Кордобы, изобретательницы Кордобских сыров:
  1. Сначала необходимо просеять килограмм тонкой пшеничной муки в миску, и, сделав в горке муки углубление — наподобие нашего вулкана Аконкагуа, залить в него стакан в 250 граммов сливок, а затем добавить одно яйцо
  2. Смешать 300 граммов нашего твердого сыра (а если кордобского сыра нет, можно сыр Помпейя, Льянуссе или любой другой твердый сыр использовать) с 300 граммами сливочного (кордобского!) масла.
  3. Сыр и масло смешать с мукой, долго перемешивать, раскатать в тесто толщиной в половину сантиметра
  4. Нарезать стаканом круглые галеты, положить их на смазанный маслом противень
  5. Поставить противень в духовку, нагретую до 200 градусов по Цельсию и выпекать минут 20
  6. Можно смазать перед запеканием яичным желтком.
¡Seremos como Marilu!

Замечательные рецепты аргентинской кухни:



2 Responses to “Галеты из сыра”

  • Anonymous:

    Marilú hace chipás. Para eso, en vez de harina fina se usa la de mandioca.
    La mandioca es un animal que en Argentina se cría en granjas de engorde, también es muy popular la crianza doméstica. Por lo general se recomienda la pastura, alimentos balanceados, pero para bajar los costos se le da queso que, como dice Majka, crece por doquier, abunda y sobra. Lo que Majka no sabe es que antes el queso crecía solamente en los tambos, pero ahora que Kirchner eliminó a los tamberos, crece libremente en cualquier zanja, entre las vías del ferrocarril y alrededor del obelisco. El otro día vi como lo cosechaban frente al Plaza hotel, en la vereda del Gran Vengador.
    Sigo o ya te estalla la cabeza?

  • Boreal:

    http://majka-dancer.blogspot.com/2009/08/blog-post_2092.html — рецепт Чипасов, любимого блюда аргентинских девушек

Оставить комментарий