Лучшее
Галья

Мясное блюдо. Угощали в одном немного странном, но уютном ресторане. К стыду своему, даже переспросила — не путает ли хозяин название рецепта — про рецепт «гальи» даже слыхом не слыхивала.
Ан нет, оказалось, есть такая партия.

Берем следующие продукты:

  • Телятина или говядина — 800 граммов
  • Чечевица — стакан с верхом
  • Каштаны — два стакана
  • Ядра рубленые грецких орехов — 3 столовых ложки
  • Кизил сухой — Один стакан
  • Лук — 4 луковицы средних
  • Масло сливочное — ложки четыре столовых
  • Чеснок — одна головка
  • Зелень петрушки, мяты — по вкусу
  • Соль

Готовим нашу галью:

  1. Промываем телятину (говядину), обсушиваем, нарезаем крупными кусками
  2. Обжариваем куски на сковороде с луком, который порезали крупно
  3. Вливаем стакан кипятка в мясо
  4. Закладываем чечевицу, которая замочена за час начала процесса
  5. Ставим на слабый огонь
  6. Через полчаса добавляем каштаны, орехи, кизил (можно протереть)
  7. Добавляем немного кипятка — чтобы жидкость еле-еле выступала над массой
  8. Тушим еще полчаса на слабом огне
  9. А за минуту до снятия с огня добавляем зелень и размешиваем блюдо

Рецепт из говядины:



Оставить комментарий