Лучшее
Гирос

Греческое блюдо. В Греции его готовят на вертикальном вертеле, но можно и дома постараться.

Состав:

  • Килограмм филе постной свинины (а можно и говядины, и курятины)
  • Чашка соуса греческого дзадзики
  • Луковица одна
  • Помидоры — два больших
  • Белый винный уксус
  • Оливковое масло
  • Соль, паприка, моолотый черный перец, орегано — по вкусу
  • 6-8 лепёшек большой греческой питы, жареный картофель
Готовим гирос:

  • Смешиваем соль, паприку, черный перец, ореган — для приправы
  • Режем очень тонко лук, помидоры
  • Мясо режем как можно тоньше и отбиваем деревянным молотком на полоски толщиной не больше полсантиметра
  • В сковороду глубокую кладем слой мяса, посыпаем приправой
  • Наливаем немного уксуса и как бы размазываем его равномерно по мясу
  • Добавляем мясо, специи и уксус слоями
  • Накрываем сковороду крышкой и ставим в холодильник — пусть маринуется часа два
  • Достаем мясо из холодильника и жарим полоски в сковороде без масла на мало-среднем огне, пока мясо не подрумянятся и не закрутятся
  • Добавляем лук и помидоры, размешиваем и выключаем огонь
  • Подаем гирос в пите с оливковым маслом и соусом дзадзики (а если его нет, то с другим), а картошка жареная отдельно подаётся.
Еще рецепты:


Оставить комментарий