Лучшее
Говядина с айвой и тыквой

Подавала говядину новая закадычная подружка Мари из Руанды. Подавала, как основное блюдо к ужину, что должен был закрепить дружбу. И закрепил, что характерно! Потому что говядина с тыквой и айвой вкусна необыкновенно.
А чтобы получилось очень вкусно, надо готовить говядину вот как:
  • 400 граммов мяса нарезать на небольшие кубики.
  • Нарезать небольшую луковицу — должно получиться две столовых ложки нарезанного лука.
  • Обжарить лук и мясо по отдельности в сливочном масле до подрумянинивания.
  • Мясо достать из сковороды.
  • Взять сто граммов айвы и 300 граммов тыквы, удалить семена, нарезать ломтиками и кубиками.
  • Уложить айву и тыкву в сковороду, где готовилось мясо, и перемешать с оставшимся соком.
  • Посыпать сахарным песком (столовая ложка или немного больше).
  • Посолить.
  • Посыпать корицой (немного).
  • Залить холодной водой — двумя стаканами.
  • Тушить айву и тыкву полтора часа на слабом огне.
  • Добавить мясо и лук и потушить еще полчаса.
  • Выключив огонь, посыпать свежей ароматной травкой — если есть такое желание. А можно и не посыпать, потому что и так очень вкусное африканское блюдо получается.

Можно к окончанию тушения добавить нарезанный сладкий перец и долить ложки две сухого красного вина.

Ещё рецепты из африканской кухни:



Оставить комментарий