Лучшее
Голландский соус

Один из самых нейтральных соусов. Главное — очень быстро готовится, а годится в качестве приправы к любому блюду.
  • Растапливаем 200 граммов сличочного масла, даем остудиться
  • Кладем в масло и взбиваем в водяной бане четыре желтка в шести столовых ложках белого вина до однородной и густой массы
  • Приправляем солью, перцем, сахаром и лимонным соком — по наитию каждого элемента
  • Нагреваем в водяной бане минут пять, перемешивая и сразу же поливаем блюдо, избранное для поедания с друзьями.

Разные соусы:



Оставить комментарий