Лучшее
Голубцы диетические греческие

Эти голубцы, разумеется, готовятся из виноградных листьев — в конце концов, вся греческая кухня на виноградных листьях построена (или почти вся). Называется блюдо долмадес яландзи.

Берём:

  • Полкило лука
  • Полкило виноградных листьев
  • 300 мл оливкового масла
  • 200 граммов рисавиноградных листьев
  • Лимонный сок — столовая ложка
  • Соль, перец, укроп петрушка, мята по вкусу
Готовим голубцы:
  1. Ошпариваем виноградные листья
  2. Лук чистим, мелко шинкуем и немного обжариваем на оливковом масле
  3. Добавить рис, соль, мелко нарезанный укроп, петрушку, мяту, перец
  4. Доливаем в смесь половину стакана воды
  5. Варим смесь до тех пор, пока вода не испарится полностью
  6. На каждый виноградный лист кладем дессертную ложку получившейся начинки и заворачиваем лист
  7. Кладём голубцы по кругу в кастрюле в пару рядов, доливаем немного воды, оливковое масло, что осталось от жарки и лимонный сок
  8. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на слабом огне
  9. К столу подаем голубцы с кусочками лимона или я яично-лимонным соусом авголемоно, который можно купить в магазине греческих продуктов.
Ещё рецепты блюд из Греции и Кипра:


Оставить комментарий