Лучшее
Суп-пюре гороховый

Меня прельщает аромат горохового супа с ветчиной. Густого, с головокружащим запахом, от которого слюнки не идут, а бегут рысью.
Ингредиенты супа:
  • 2 картофелины
  • 100 граммов ветчины
  • 1 морковь
  • Три чашки бульона (любого)
  • Две ложки столовых сливочного масла
  • Полкило горошка — консервированный пойдёт
  • Немного соли
  • Перец черный
  • Полчашки сливок

Способ приготовления:

  1. Нарезаем картошечку и морковку кубиками и кружочками
  2. Растапливаем масло в горошчке и прспускаем в нем картофель минуты три
  3. Добавляем горошек и продолжаем тушить, еще минуты две
  4. Солим и перчим
  5. Заливаем бульоном и варим минут 15-20
  6. Процеживаем или протираем
  7. В смесь заливаем сливки
  8. Закладываем нарезанную на кусочки ветчину
  9. Доводим до кипения и держим одну минуту

Ветчина легко заменяется креветками или копченой рыбой. А на стол можно ставить, посыпая сухариками.

Другие рецепты супов (см. раздел СУПЫ) :



Оставить комментарий