Лучшее
Грибной салат
А вот смотреть укоризненно — не след! Речь о лисичках, белых, шампьнонах, маслятах. А не о том, о чём испорченные школяры могли подумать.
На 300 граммов грибочков разных видов (крупные разрезали дольками), взяли граммов 200 белого мяса, пучок зеленого лука, хороший майонез. Можно заменить ветчинно-чесночным соусом (Ranch — мне больше всего нравится, но тут эксперименты допускаются).
Грибы замочить в теплой водице на пару часов.
Разогреть на сковороде растительное масло, прожарить куриное мясо, затратив по 3 минуты, скажем, пока не позолотеет (переворачивать деревянной лопаточкой).
Мясо удаить, в этот же жир забросить грибы, не сливая воду. И тушить грибки минут 5, не больше (с момента, как вода закипит).
Мясо, грибы и нарезанный зеленый лук выложить в салатницу, перемешать.
Заправить майонезом. Мне советовали зарпавить также листиками базилика, без стеблей, но не пробовала, возможно, базилик действительно оттеняет несколько жирный вкус салата, но, с другой стороны, грибной вкус и аромат тоже перебьёт.
Под водочку, кстати, самый хороший салат. Но предупреждаю, как Минздрав — много не ешьте, как бы ни хотелось. Вся прелесть грибов — в их небольшом количестве, как бы они не готовились.

Изучаем :



Оставить комментарий