Лучшее
Грибной соус со сливками
Самый что ни на есть крестьянский соус. И дешево, и вкусно, и везде ингредиенты можно найти, даже на улице Бривибас, что Борису С. не по душе.
Ингредиенты:
  • Три луковицы средние
  • Грибы сухие граммов 100
  • Вино сухое белое — половина стакана
  • Взбитые сливки — 250 граммов
  • Помидоры — 250 граммов
  • Чайная ложка сливочного масла
  • Чайная ложка пшеничной муки
  • Соль, тимьян, перец

Готовим соус:

  1. Лук чистим и мелко режем
  2. Лук, грибы и вино варим вместе до выкипания вина на две трети, примерно, конечно
  3. Добавляем в смесь взбитые сливки
  4. Добавляем помидоры, которые предварительно порезали на части, удалив кожицу после ошпаривания кипятком
  5. Приправляем тимьяном и перцем, солим
  6. Добавляем ложку масла и муку — размешиваем до растворения. Это надо для закрепления и густоты соуса, хотя Борис С. не любит муку, ну, что ж, такой он человек.

Соус подается с мясом красным или белым в любых видах — от куриной грудки до шницелей по-милански или котлет Хапсалас.

Рецепты соусов и грибных блюд:



Оставить комментарий