Лучшее
Груши в бургундском вине

Ошеломительно вкусный десерт из французской кухни. Но детям давать не надо – вино есть вино, не надо приучать детишек. Пусть подождут совершеннолетия:

Нам пригодятся:

  • 4 груши
  • Литр бургундского вина
  • 750 граммов сахарного песка
  • 2 гвоздички
  • Немного корицы
  • Самую малость аниса
  • Кожура от одного лимона
  • Кожура от одного апельсина
  • 200 граммов крема шантильи или сливок.

Готовим груши:

  1. Снимаем с груш кожуру, со дна делаем отверстием и удаляем семечки, но осторожно, чтобы груши не повредить – они должны оставаться целыми, а хвостики удалять не надо.
  2. Наливаем в кастрюльку вино и засыпаем сахар, затем забрасываем гвоздику, корицу, анис и кожуру лимона и апельсина.
  3. Кладём в жидкость груши, варим на слабом огне до 45 минут – пока не станут очень нежными.
  4. Достаём груши из кастрюльки, но жидкость продолжаем держать на огне ещё четверть часа, пока сироп не станет очень вязким, после чего залить сиропом груши и дать им остыть.
  5. Ставим груши в холодильник, накрыв плёнкой. Лучше всего дать грушам постоять в холодильнике сутки – они пропитаются полностью и станут цвета бургундского.

Подавать с кремом шантильи или со сливками.

Другие рецепты как десертов так и других блюд из Франции:



Оставить комментарий