Лучшее
Губадия
Губадия — это круглый пирог с многослойной начинкой. В принципе, губадия — одно из главных угощений праздничного татарского стола.

Начинка — самая разная.

Тесто можно использоввать и пресное, и дрожжевое, разве что масла в тесто поблоле кладут, чем для обычных пирогов — но по вкусу, сложно о пропорциях говорить

Итак:

  • Взять теста граммов 850, раскатать в лепешку, причем так, чтобы лепешка была больше сковороды
  • Положить тесто на сковороду, смазанную маслом, и смазать тесто опять же маслом
  • Положить на тесто тонким слоем вареный рис, на него слой мясного фарша, обжаренного на сковороде отдельно, причем в мясо добаален шинкованый лук. Слой мяса — до сантиметра толщиной
  • Опять укладываем рис тонким слоем
  • Теперь кладем слой яиц вареных, мелко рубленых
  • Снова слой риса
  • Теперь накрываем слоем изюма или кураги
  • Поливаем начинку растопленным сливочным маслом
  • Накрываем слоем теста, защипав края
  • Смазываем губадию маслом
  • Запекаем минут 40
  • Подаем мясную губадию горячей.

См. также:



Оставить комментарий