Лучшее
Деруны казацкие

Прислали Майке два рецепта дерунов. Что такое деруны, спросите? Нечто, вроде картофельных котлет с разной начинкой. Традиционное блюдо казаков. Вкусное до умопомрачения. Вот рецепт дерунов казацких:
  • Картофельное пюре – 1 килограмм
  • Мука пшеничная – 4 столовые ложки
  • Одно яйцо
  • Свиной фарш – граммов 300
  • Лук – четыре средние луковицы
  • Морковка – 3 штуки (для овощной начинки)
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Грибы степные – для овощной начинки, по вкусу
  • Сыр твердый тертый любого сорта
  • Сметана по вкусу
  • Соль и пере черный – по вкусу

Готовим деруны казацкие:

  1. Натираем картофель вареный на терке (или делаем пюре), смешиваем с мукой, яйцом, тертой луковицей, добавляем соль и черный перец
  2. Аккуратно выкладываем одну столовую ложку этой смеси на раскаленную сковородку с подсолнечным маслом и приминаем ложкой
  3. Теперь на смесь выкладываем немного свиного фарша, смешанного с тертым луком же (объемы сами определяете) – конечно, фарш надо немного посолить и поперчить
  4. Накрываем фарш ещё одной ложкой картофельной смеси
  5. Обжариваем с двух сторон
  6. Укладываем получившийся дерун в глиняный горшочек, и так заполняем дно его
  7. Сверху укладываем овощную смесь – тертая морковь, лук тертый, грибы – эту смесь можно прожарить предварительно на масле от дерунов
  8. Сверху – вновь слой дерунов – затем вновь смесь овощная
  9. Как только все деруны выложены и переложены овощной смесью, надо сверху залить сметаной и поставить горшочек в духовку
  10. Запекаем минут 20 при средней температуре (200 градусов по Цельсию)
  11. За пять минут до завершения процесса, сверху посыпаем тертым твердым сыром.

Другие вкуснейшие рецепты:



Оставить комментарий