Лучшее
Диетический суп-пюре из кабачков и картофеля

Суп весьма прост в изготовлении, достаточно дешев (что немаловажно в наше суровое время), да и утоляет чувство голода замечательно. Проверяйте!
Ингредиенты:
  • Полкило кабачков
  • Граммов 200-300 картофеля (в зависимости от любви к картошке)
  • Сливки — ложки четыре столовых
  • 2 столовых ложки сливочного масла
  • Одна средних размеров луковица
  • Одна-две средних морковки
  • Горсть арахиса
  • Оливковое масло (можно и другое растительное, только если не для салатов)
  • Щепотка карри
  • Соль, черный молотый перец
  • Укроп

Готовим так:

  1. Кожуру кабачков срезаем. Сами кабачки режем кубиками со стороной сантиметра полтора
  2. Картофель тоже чистим и тоже нарезаем кубиками
  3. То же — с морковкой
  4. Луковицу — чистим и оставляем целой (чтобы потом выловить, когда суп готов будет)
  5. Растапливаем сливочное масло в кастрюле, туда же добавляем кабачки, картофель, морковь и лук
  6. Варим минут 20
  7. Протираем суп через сито (луковицу, разумеется, выловили)
  8. Теперь добавляем мелко нарезанный укроп и арахис
  9. Разливаем в тарелки и добавляем в каждую тарелку по ложке сливок.

Арахис придает неожиданный вкус, казалось бы, обычному овощному блюду. Суп получается очень густым и насыщенным.

Вот еще рецепт блюд из кабачков или из картофеля:



Оставить комментарий