Лучшее
Дитали аль формаджо (рожки с сыром по-нашенски)

От одних называний слюнки текут при изготовлении блюд итальянской кухни, не правда ли?

Да, так вот, простейшие дитали аль формаджо, а по-простому рожки с сыром готовятся невероятно просто:

  1. Закупаем 400-500 граммов рожков — дитали (лучше подороже, но настоящих итальянских они сегодня всюду доступны), варим их в подсолёной водице
  2. Пока дитали варятся, готовим для них сырный соус: Кипятим половину стакана 2% сливок, добавляем в них 50 граммов сливочного масла, нарезанный малыми кубиками рокфор — граммов 100, мелко рубленую зелень петрушки — ложки три столовые. Солим и перчим по вкусу
  3. Как только мучные изделия сварились, тут же их на дуршлаг, а потом смешиваем с соусом и подаём горячими.
Разумеется, сырный соус из рокфора со сливками и зеленью можно подавать и к другим мучным блюдам, а ещё к мясу и даже рыбе.

Другие рецепты явств кухни Италии:



Оставить комментарий