Лучшее

Долма зеленая

Традиционный рецепт кавказской долмы

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 граммов баранины (или говядины);
  • 160 граммов листьев белого винограда;
  • 1 средняя луковица;
  • 50 граммов риса;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук мелко нарезать и пассировать на сковороде
  2. Рис перебрать и сварить до полуготовности
  3. Мясо пропустить через мясорубку, добавить рис и лук, посолить и поперчить, и помешать.
  4. Листья винограда помыть, ошпарить и удалить стебельки
  5. В листья положить фарш и завернуть
  6. В кастрюлю положить долму и налить немного воды
  7. Тушить при закрытой крышке на среднем огне до готовности
  8. Подавать с простоквашей. 

Читаем:



Оставить комментарий