Лучшее

Душечка

Весьма вкусный десерт с грушами, миндалём и прочими вкусностями. Но в нём присутствует вино, так что не для детишек, конечно.

Необходимые нам продукты:

  • 50 граммов миндаля
  • 400 граммов твёрдых зелёных груш
  • Столовая ложка (а можно и две столовые ложки) сахарного песка
  • Столовая ложка густых сливок
  • 30 граммов шоколада
  • Стакан хорошего красного вина
  • Самая малость молотой корицы
  • 100 граммов слоёного теста
  • 20 граммов ванильного сахара
  • 20 граммов ириса
  • 20 граммов сливочного масла

Начинаем готовить душечку:

  1. Груши моем, снимаем с них кожуру, вырезаем сердцевину
  2. Отвариваем груши в до полумягкости в красном вине, добавим в вино почти весь сахар, корицу и ванильный сахар
  3. Фаршируем груши рубленым миндалем, смешанным с небольшим количеством сахара
  4. Муку просеиваем и делаем тесто, которое тут же нарезаем квадратом и обмазываем маслом
  5. Оборачиваем грушу тестом и вставляем в форму для запекания
  6. Духовку нагреваем до 200 градусов Цельсия ставим груши, запекаем
  7. Ирис растапливаем на водяной бане, добавляем сливки, варим ещё минут 5
  8. Ирисовый соус выливаем в десертную тарелочку, в него кладём грушу, сверху посыпаем тёртым шоколодом, а ещё лучше – растапливаем шоколад и поливаем им груши (чтобы шоколад лучше растопился, его надо сначала подержать немного в холодильнике)

Ещё рецепты:



Оставить комментарий