Лучшее
Баклажанная закуска

Баклажаны несколько тяжеловаты, посему не рекомендуется их потребление на ночь или даже днём в больших количествах. Однако, вкусны они в любом виде, этого у баклажанов не отнять.
  1. Берем полкило баклажанов, нарезаем каждый дольками толщиною в палец, укладываем в соленую воду минут на десять.
  2. Как только вымочим овощи, промокаем их досуха салфеткой и нарезаем кубиками.
  3. Разогреваем на сковороде оливковое масло, поджариваем на нём на среднем огнем баклажаны, помешивая и переворачивая
  4. Через пять-семь минут добавляем в баклажаны 200 граммов мелко резаных спелых помидоров (а можно заменить и на томатную пасту), и три раздавленных зубчика чеснока
  5. Ещё минут пять обжаривать, опять же, перемешивая, а затем добавить соль, перец, чайную ложку душицы и посыпать густо и обильно петрушкой.
Подаются баклажаны с белым хлебом, поджаренным в тостере.

Больше рецептов блюд с баклажанами:

А вот просто закуска:



Оставить комментарий