Лучшее
Запеканка из шпината с сырным соусом

Готовим сырный соус: В двух столовых ложках только что растопленого сливочного масла размешиваем столовую ложку пшеничной муки и доводим смесь на слабом огне до золотистого цвета. Вливаем затем полотора стакана молока, взбиваем шумовкой и варим еще минут десять на том же слабом огне, после чего добавляем тертый сыр — граммов 100-150, а то и 200, продолжая размешивать, пока весь сыр не растопится в соусе.
  • На килограмм шпината — берем одну среднюю луковицу, которую чистим, режем и тушим в кастрюле на оливковом масле — но тушим недолго
  • Добавляем шпинат, в который давим дольку чеснока для вкуса
  • Надо немного посолить, поперчить и добавить столовую ложку винного уксуса
  • Залить восьмью яйцами и поставить в нагретую до 200 градусов духовку, запекая до бронзового цвета (займет минут 15).
  • Достать из духовки и тут же полить обильно соусом.
Еще о запеканках:


Оставить комментарий