Лучшее

Запеканка Линда

Рецепт запеканки изобретен очень красивой девушкой по имени Линда. Что делать? Приходится назвать по имени изобретательницы. Ручаюсь, вы такую запеканку не пробовали. А раз так, то и жизни не знаете. Вот, пользуйтесь, раз Линда (она же Мишель — под этим именем Линда прославилась в бытность шеф-поваром одного знаментиного ресторана на Таймс-Сквер, Нью-Йорк) не против.

Готовим запеканку Линда:
  • Три желтка взбиваем со столовой ложкой сахара и щепоткой соли
  • Добавляем постепенно граммов сто тонкой пшеничной муки
  • Мешая тесто, добавляем пол-чайной ложки натертой лимонной цедры
  • Взбиваем отдельно граммов 100-120 жирных сливок с тремя белками и аккуратно смешиваем с тестом
  • Вводим ложки три столовых изюма
  • Смазываем противень сливочным маслом и выкладываем на него тесто
  • Нагреваем духовку до 200 градусов Цельсия
  • Ставим противень на среднюю полочку
  • Пусть выпекается наша запеканка минут 10-15 (внимательно следите после восьмой минуты, чтобы подрумянлась, но не подгорела)
  • Перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой, а можно смазать джемом или кремом шоколадным, ванильным, мракобарским, но не в коем случае не баложским — он горчит!
  • Кстати, хотя блюдо — десерт, но можно и на завтрак. Линда из Мракобара так и угощала. Но меня. А Бориса прогнала взашей. Чтобы не мешал счастью.

Другие блюда американской кухни:



Оставить комментарий