Лучшее
Зеленый соус

Соус этот делается из любых трав, но не советую добавлять очень ароматные и слишком пикантные (такие, как киндза, к примеру). Хотя, на вкус и цвет…
  • Берем 4 крутых яйца, белок мелко рубим, желток разминаем с обычным стаканом обычной же сметаны.
  • Зеленый лук, укроп, базилик, эстрагон, щавель, купыть, пимпинелла и другие травки зеленые, что окажутся под рукой, мелко порубить и подмешать в сметану с желтками — объемы? Да на глаз
  • Теперь добавить белки, чайную ложку обычной горчицы и столовую ложку хорошего оливкового масла
  • После размешивания, добавить столовую ложку уксуса и несколько ложек сливок
  • Вновь тщательно размешать.
Подавать зеленый соус к вареному мясу — говядине, свинине, баранине, птице.

Посмотреть другие соусы (в принципе, раздел Соусы сам по себе о них говорит):



Оставить комментарий