Лучшее
Зелень — 2

Продолжим увлекательнейшее повествование о видах зелени, что бывает на столе. Разумеется, не полное и не исчерпывающее повествование, однако, хоть что-то…
Смотрим Зелень — 1
Итак :
Шалфей — вкус пряный. Лучше использовать в небольших количествах. Отличная приправа к рыбе. У мяса, птицы и овощных блюд тоже оттеняет вкус. И можно делать чай из шалфея. Он хорош при простуде, а также, если горло болит.

Щавель — киленький. Освещающий. Салат с щавелем хорош к рыбе. Приправа к супам, соусам, рыбе. Очень сытная травка сама по себе.

Шнитт-лук — модная разновдность лука порея. Вкусом напоминает обычный репчатый лук. Салаты, добавление в творог, к помидорам, в соусы, приправа к супам. Вообще, сочетается со всеми овощами.

Сельдереей — приправва для салатов, для соусов (обычно, для яичных соусов, для майонезов). Но листьевой сельдерей не варят, а корневой варят!

Тимьян или чабрец — вкусом похож на гвоздику или на майоран. Отлично идет как приправа к баранине, к дичи, к свинине. В маринады особенно рекомендуется — он очень хорошо сохраняет аромат.

Мелисса или мята лимонная — очень нежная травка. Запах лимона, отсюда и название. Салаты из свехих овощей, соусы, фрикасе, птица, барнанина, супы. Можно настаивать уксусы. И мелиссу лимонную можно добавлять в пирожки и торты. Только улучшает вкус сладких блюд, хотя и травка.



Оставить комментарий