Лучшее

Индейка по-английски

Для этого доброго старого рецепта из Англии берём следующие продукты:

  • Одну индейку средних размеров
  • 50 граммов копчёного шпика
  • До ста граммов сливочного масла
  • Один лимон
  • Пару столовых ложек лимонного сока отдельно
  • Граммов 100-120 репчатого лука
  • 100 граммов миндаля
  • 100 граммов изюма
  • Одно среднее зелёное яблоко
  • 100 граммов пшеничного хлеба
  • Щепотку шалфея
  • Пол-чайной ложки паприки
  • Щепотку тмина
  • Соль и чёрный молотый перец

Готовим индюшку:

  1. Тушку птицы солим и перчим как снаружи, так и изнутри
  2. Шпик тонко нарезаем и вытапливаем
  3. Рубим печень индейки
  4. Репчатый лук мелко рубим, после чего лук и всю зелень обжариваем в растопленном шпике
  5. Белый хлеб подсушиваем и нарезаем кубиками
  6. Смешиваем хлеб с печенкой, рубленым миндалём, изюмом, яблоком, шалфеем, тмином, лимоном и луком
  7. Этой начинкой (или фаршем) нафаршировать индейку, но не так, чтобы очень плотно
  8. Сбрызнуть индейку лимонным соком, смазать паприкой, смешанной с растопленным жиром
  9. Завернуть птицу в фольгу и жарить в духовке при температуре до 230 градусов, часа три
  10. Через 2 часа после начала жарки фольгу удалить, и довести птицу до готовности, проверяя вилкой

Другие рецепты:



Оставить комментарий