Лучшее

Исландский торт

Нет, не бойтесь, вулканического пепла в рецепте нет. Хотя, как можно судить по снимку, шеф-повар знаменитого ресторана Рейкьявика «У пингвина», осталась без продуктов — разводит в растерянности руками. Но Исландия выстоит!

Итак, нам пригодятся:
  • 300 граммов ржаных хлопьев
  • Столовая ложка сливочного масла
  • 300 граммов сахарного песка (лучше ванильный сахар)
  • Желатин — шесть пластинок
  • Сливки жирные — два стакана (граммов 400)
  • Сыр плавленый или жирный творог — 200 граммов
  • Три столовые ложки лимонного сока
  • Брусничное желе — граммов 200
Готовим торт исландский:
  1. Хлопья с половиной сахара обжариваем на сковородке на масле до тех пор, пока сахар не растворится
  2. Тут же снимаем с огня, укладываем смесь в огнестойкую форму и плотно утрамбовываем, а затем ставим в холодильник на час
  3. Между тем желатин замачиваем в небольшом количестве холодной воде на четверть часа
  4. Желатин смешиваем с лимонным соком
  5. Взбиваем сливки
  6. Сыр или творог в миксере смешиваем с оставшимся сахаром
  7. Брусничное желе смешиваем с желатином
  8. Смешиваем сливки с сахаром и желе в желатине
  9. Накладываем смесь на пирог, что простоял в холодильнике час
  10. Вновь ставим в холодильник, опять же на час или даже на два
Торт украшаем ягодами брусники. Бруснику красивица Таня из Чекуркалнса заменяет (и успешно!) черникой, но это уже латышское блюдо получается, а не исландское.
На снимке: Шеф-повар ресторана «У Пингвина» в столице Исландии Рейкьявике осталась без ягод — засыпало пеплом их. К тому же, мир грозит в суд на Исландию подать за убытки от развала авипромышленности:

Ещё рецепты тортов:


Оставить комментарий