Лучшее
Аффогата — яичница по-итальянски

Название уж больно привлекательно, да? Аффогата, одним словом! Девушка Надя готовит аффогательно аффогату! Проще запомнить, что это просто яичница с помидорами — любимое блюдо сотрудников экологических служб провинции Онтарио, но без термина аффогата весь вкус не получтся оценить.

Для яичницы Аффогата берем:

  • 10 яиц
  • 4 столовые ложки панировочных сухарей
  • 3 столовые ложки (до 90 граммов) сливочного масла
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 500 граммов мясистых свежих помидоров
  • Два зубчика чеснока
  • Граммов 50-100 репчатого лука (зависит от желания)
  • По две столовые ложки петрушки, базилика, сельдерея
  • Соль, черный молотый перец
Готовим нашу Аффогату:
  1. Вливаем сырые яйца в большую миску, добавляем панировочные сухари, соль, перец, тщательно взбиваем
  2. Растапливаем на большой сковороде сливочное масло, вливаем в него смесь, готовим обычную яичницу
  3. Вынимаем лопаткой яичницу из сковороды
  4. Разрезаем яичницу на порции и выкладываем на большое блюдо
  5. В той же сковороде обжариваем в оливковом масле чеснок (рубленый), а только затем рубленый лук
  6. Когда чеснок и лук побронзовеют, добавляем помидоры (мелко резаные), затем всю зелень, затем солим, перчим и тушим, помешивая, до получения густого томатного соуса
  7. Соусом заливаем яичницу.
  8. Поедаем под мысли о бренности сущного и о важности просвещения детей в экологическом плане.
Другие рецепты яичницы и рецепты итальянской кухни:


Оставить комментарий