Лучшее
Пудинг из крабов по-бразильски

В Бразилии этот пудинг называют итапоа. А в книгах Толкиена, между прочим, итапоу едят и орки, и эльфы, и хоббиты, и люди. Видимо, попробовал писатель этот пудинг, и понравилось.

Состав:

  • Стакан молока
  • Два яйца
  • 300 граммов крабов
  • Один помидор
  • Полстакана крахмала кукурузного
  • Небольшой кусок белого хлеба
  • Сливочное масло — чайная ложка
  • Чайная ложка томат-пасты
  • Майоран, соль черный перец по вкусу
  • Панировочные сухари — немного
Готовим итапоа:
  1. Из крахмала и теплого молока замещиваем пудинговую массу
  2. Хлеб протираем через сито, смешиваем с желтком
  3. Смешиваем хлеб с пудинговой массой, добавляем соль
  4. Мясо крабов тушим на масле
  5. Добавляем в мясо разрезанные на ломтики помидоры добавив майоран и черный перец
  6. Смешиваем крабов с основной массой
  7. Взбиваем белки, солим и выливаем в массу
  8. Массу кладем в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями огнестойкую форму
  9. Ставим в разогретую духовку на 15 минут для запекания. Температура — примерно 200-220 градусов
  10. Готовый пудинг украшаем кусочками крабов и помидоров и подаем с рисом или салатом.
Можно так же готовить раков!

Ещё блюда симпатичные:



Оставить комментарий