Лучшее
Кальмары в кокосовом молоке
Кокосовое молоко и кокосовое масло, кстати, считаются эталонным продуктом для многих процессов — в частности, даже при мыловарении. Ну, а уж кальмары без кокосового молока — как Аргентина без футбола.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2 килограмма
  • Кокосовое молоко — 700 мл
  • Сливочное масло — 100 граммов
  • Бульон мясной (нежирный) — до стакана
  • Имбирный корень — до пяти столовых ложек
  • Чеснок — пара долек
  • Соевый соус — тоже до пяти столовых ложек
  • Лимон — пара-тройка кусочков-долек
  • Зелень — по желанию (базилик, кинза и т.д.)
  • Белый молотый перец — по вкусу
Готовим кальмары:
  1. Внутренности убираем, хорошенько моем кальмаров
  2. В кастрюле обжариваем чеснок в масле
  3. Мелко режем имбирный корень
  4. Кладём имбирь в чеснок, размешиваем, тут же добавляем бульон и доводим до кипения
  5. Добавляем кокосовое молоко, соевый соус, зелень, лимон
  6. Как только соус загустеет, кладём кальмаров и варим пару минут
  7. Подаём на стол с пылу и жару, запиваем белым вином.
Другие рецепты рыбных блюд:


Оставить комментарий