Лучшее

Финская капустная запеканка — Каалилатикко

Во как, не выговоришь название. Однако, это не слово «мытарь», коим в древности обозначали финских банщиков (не путать с синонимом, означающим сборщика податей в Иудее, а затем уж сборщика налогов на Руси). Капустная запеканка по-фински предложена мне была вчера на завтрак… Одобряю….

Ингредиенты:

  • Капуста — средний кочан
  • Мясной говяжий фарш — полкило
  • Лук — две средние луковицы
  • Масло сливочное — 100 граммов
  • Уксус обычный — столовая ложка
  • Сахар — столовая ложка
  • Панировочные сухари — столовая ложка
  • Сливки — полстакана
  • Соль, черный перец. тмин по вкусу
Готовим запеканку:
  1. Доводим до кипения воду в кастрюле, засыпаем соль и сахар, вливаем уксус, кладём полностью кочан и варим его до готовности
  2. Смешиваем сливки с панировочными сухарями и даём настояться минут десять, чтобы сухари размокли
  3. Между тем нарезаем лук, после чего обжариваем в масле до золотистого цвета
  4. Нагреваем духовку до 180°С
  5. Жареный лук и фарш смешиваем, солим, перчим, добавляем тмин
  6. Сваренную капусту рубим мелко
  7. В большой миске укладываем ряд капусты, а него выкладываем фарш с луком, затем снова закрываем капустой, сверху смазываем маслом, заливаем сливки и половину стакана кипятка
  8. Запекаем в духовке до готовности
  9. Подаем с брусничным соусом или желе.
В принципе, сливки можно заменить сметаной, однако, в моём случае не было сметаны.

Еще рецепты завтраков:



One Response to “Капустная запеканка”

Оставить комментарий