Лучшее
Суп из капусты Пак-Чой

Что такое капуста Пак-Чой и как с ней бороться? Ответ на этот животрепещащий вопрос дан в основополагающем труде Правда о Капусте Пак-Чой. А теперь приведем рецепт супа из этой капусты.

Ингреиденты:

  • 400 граммов свиной вырезки
  • Капуста Пак-Чой — граммов 300-400
  • Граммов 1700 соевого соуса — не самого густого
  • Имбирный корень — величиной с грецкий орех
  • Лимонный сок — три столовых ложки
  • Несколько капель соуса Табаско (в магазинах — навалом!)
Готовим:
  1. Вырезку моем, подсушиваем и маринуем одним куском в течение часа в 5-6 ложка столовых обычного соевого соуса (можно не самого густого, как указано выше)
  2. Отдельно, полтора литра соуса доводим до кипения на среднем огне, закладываем в кипящий соус вырезку, выливая туда же маринад
  3. Варим вырезку минут тридцать на слабом огне, после чего достаем её из соуса
  4. В соус — практически, это уже бульон мясной, в некотором роде, — выдавливаем прессом имбирный корень
  5. Сюда же выливаем лимонный сок и капаем Табаско
  6. Теперь заправляем бульон нарезной мелко-мелко капустой Пак-Чой и варим в бульоне минут пять, не больше
  7. Между тем, нарезаем вырезку полосками и вновь добавляем в суп
  8. Яйцо взбиваем, жарим на сковороде, нарезаем на дольки и заправляем им суп
  9. Подаем суп на стол и белым хлебом (китайцы подают с лепешками — можно и с лепешками).

Не забываем почитать следующие статьи:



Оставить комментарий